|
|
Asperges Met Kruidenvinaigrette
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 botten asperges
6 eetlepels witte wijnazijn
12 eetlepels olijfolie
2 eetlepels witte wijn
1 sjalot gehakt
1 eetlepel gehakte peterselie
1 eetlepel gehakte basilicum
1 eetlepel gehakte dragon
1 eetlepel gehakte bieslook
1 bosje munt
bakboter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil en kook de asperges en wentel ze even in de pan in bakboter
Meng azijn,olijfolie, witte wijn en gehakte sjalot en warm op
Frituur de muntblaadjes
Serveer de asperges met de vinaigrette en doe op het laast de kruiden bij de vinaigrette. Overstrooi met de gefrituurde munt
|
|
|